Máte-li chuť na jídlo "pro muže", tato chuť Vás uspokojí. Budeme smažit zeleninu v těstíčku. Je z luštěninové mouky, kterou lze skvěle využít, když není právě po ruce směs Hraška.
| Základní recept (pro cca 160 g zeleniny): |
| 100 g cizrnové mouky |
| 200 ml vody |
| 10 g čerstvých natí |
| 1 - 2 g soli |
| Alternativně: červená paprika, chilli |
| Kvalitní olej na smažení |
Příprava:
- V misce za stálého šlehání metličkou postupně lijeme studenou vodu do mouky, osolíme a přidáme natě.
- Necháme cca 15 min. odpočinout.
- V těstíčku obalujeme kousky zeleniny, které klademe do rozpáleného oleje.
- Jakmile zelenina vyplave na povrch, smažíme jí tak dlouho, až získá požadovanou barvu.
TIP:
- My tentokráte použili celer, skvěle se hodí i např. cibule, brokolice, květák.
- Aby smažení dobře fungovalo, je potřeba mít dost vysokou vrstvu oleje, který je pořádně rozpálený.