Tyto kokosové muffiny jsou opravdu kokosové, navíc tentokrát jsme použili více sladidel, než je pro nás obvyklé, takže jsou extra sladké. Suroviny stačí zamíchat v misce a dávat přímo do formy na muffiny. Dobrou chuť!
| Základní recept - na 12 ks: |
| 200 g BIO špaldové mouky polohrubé |
| 200 g BIO kokosu |
| 100 g oleje na pečení |
| 12 g kypřícího prášku bez fosfátů (1 balíček) |
| 100 g třtinového cukru |
| 100 g BIO rozinek |
| 200 ml vody |
Příprava:
- Rozinky propláchneme ve vodě a namočíme alespoň na chvilku. Troubu zapneme na pečení - 180 stupňů.
- V míse smícháme mouku, cukr, kokos a kypřící prášek a důkladně promícháme.
- Přidáme rozinky a vodu a opět důkladně promícháme.
- Nakonec do mísy nalijeme vodu a scedíme propláchnuté rozinky a všechno opět důkladně promícháme.
- Lžící postupně naplňujeme muffinky. Pracujeme rychle, kypřící prášek již začal fungovat.
- Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st, - 35 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a podáváme.
TIP:
- Množství cukru můžeme snížit na polovinu či zcela vynechat. Záleží na našich zvyklostech.