Tento koláč je podobný, jako maminčino pohlazení, má trochu jiný poměr surovin. V receptu je záměrně použitý třtinový cukr, neb jsem pekla na přání manželovi. Těsto je velmi tenké, proto koláč chutná "mokře":
| Základní recept (na 1 velký plech): |
| 300 g jemnější špaldové mouky (lze nahradit celozrnnou pšeničnou) |
| 120 g třtinového cukru |
| 65 g řepkového oleje |
| 180 ml vody |
| 20 g máku |
| 1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů BIO |
| Čerstvý rybíz - víc než dost :-) |
Příprava:
- Zapneme troubu a necháme jí vyhřát na 180 stupňů. Připravíme si ovoce - obereme, event. nakrájíme, umyjeme a necháme okapat.
- V hnětací misce smícháme suché suroviny a důkladně promísíme.
- Přidáme olej, vodu a uhněteme v robotu.
- Na plech dáme pečící papír a těsto rovnoměrně na plechu rozprostřeme. Pomůže nám "kartička", kterou těsto uhladíme.
- Rozprostřené těsto posypeme umletým mákem (melu v mlýnku na kávu - k tomu spec. určeném) a poklademe ovocem.
- Pečeme na 180 st. - 20 minut (zhora i zdola) potom stahneme na 160 st. - dalších 20 minut - pouze na větrák.
TIP:
- Pokud máme jiné ovoce - např. meruňky, třešně apod., množství cukru je cca 80 g.