Říká se, že s narozením dětí se mnohé změní. Možná je to klišé, ale sama jsem si ověřila, že v životě platí. Vegetariánkou jsem před narozením první dcery byla víc než patnáct let. K rozhodnutí stát se vegankou jsem ale dospěla právě po jejím narození. Uvědomila jsem si totiž pocity, které provázejí každou matku, jakmile je jí odebráno dítě a mléko je nabízeno jiným tvorům. Přiznám se vám, zpočátku nám kojení příliš nešlo a každá kapka mateřského mléka pro nás měla cenu zlata. Tehdy jsem se rozhodla pro změnu a pomalu omezovala mléčné výrobky v jídelníčku.
S veganským jídlem zmizely rýmičky
Pamatuji si, jak jsem koncem roku 2014 seděla doma u stolu a svačila jsem chléb s máslem. Tenkrát jsem kdesi uvnitř sebe slyšela hlas: už to nechci. Svačinu jsem nedojedla. Právě jsem podruhé těhotná a několikrát mě přepadla neodolatelná chuť na máslo. Nepovedlo se mi ji zahnat nebo ošálit jinou surovinou. A tak jsem si máslo dopřála. Ačkoli mé chuťové pohárky byly v tu chvíli uspokojeny, druhý den ráno jsem měla nepříjemný povlak na jazyku a cítila jsem pachuť, kterou nešlo ničím odstranit. Párkrát jsem ještě máslu neodolala, ale nakonec tyto chutě úplně zmizely.
U nás v rodině se respektujeme, zatímco já jsem vegankou, zbytek rodiny zůstává u vegetariánské stravy. Po roce a půl, kdy jsem zbytek živočišných produktů, jako je máslo, mléko nebo sýry, nahradila veganskou alternativou, zmizely všechny „rýmičky“ a jiná drobná nachlazení. Pokud už se objeví, trvají maximálně tři dny.
Zdravá strava do školek a škol
Když šla moje dcerka do školky, stála jsem před otázkou stravování. Rozhodla jsem se nevzdat a zkusit i ve školním stravování zachovat naše zásady kvalitní a vyvážené stravy. S paní ředitelkou jsme se dohodly na donášce vlastního jídla a vše je perfektní. Dcerka, ostatní děti i paní učitelky všechno výborně zvládají a dokonce se začaly zajímat o bezmasé jídlo.
Ráda bych proto inspirovala i ostatní maminky, kterým záleží na stravě jejich dětí. Mým cílem je podpořit rodiny v kvalitním vegetariánství, stejně tak jako lidi, kteří se tako stravují jen částečně. Proto vznikl tento web, jehož prostřednictvím šířím informace o vegetariánském a veganském jídle, o různých potravinách a sdílím zde i své recepty. Současně jsem pořadatelkou kurzů vaření a dalších milých setkávání, na něž jste srdečně zváni.
V roce 2015 jsem úspěšně složila rekvalifikační zkoušku na výživového poradce. Potvrdilo se mi to, co jsem intuitivně tušila už před tím. Tedy že hodnotný a pestrý bezmasý jídelníček je možné při dodržení současných výživových doporučení bez problémů dodržet. Ráda vám v tomto ohledu pomůžu nebo poradím.
Mým cílem je, aby ve školkách nebo školách, kam docházejí děti z vegetariánských či veganských rodin, existovala možnost kvalitní a vyvážené stravy. Tedy jídla, na které jsou zvyklé z rodiny - bez masa, vajíček, mléčných výrobků a bez bílého cukru a bílé mouky. Aby si každý mohl vybrat kvalitní jídlo, které mu vyhovuje. Byla bych ráda, aby dětem byly nabízené chutné pokrmy z lokálních surovin v přirozené kvalitě a s minimálním množstvím přídatných látek, jako jsou konzervanty nebo barviva.
Ať už jste vegani, nebo maso jíte…
Budu ráda, když se přidáte i vy! Ať už maso a mléčné výrobky vynecháváte ze svého jídelníčku stoprocentně, nebo si maso občas dáte, ale rádi byste svoji stravu obohatili o hodnotné suroviny nebo nové recepty. Ráda vám, pokud budete chtít, ukážu, že zdravé jídlo je velmi chutné a stačí si jen osvojit pár jednoduchých zásad. Bude mi potěšením sdílet s vámi své i vaše zkušenosti.