Sezóna letního ovoce začíná. Proto si dnes uvaříme meruňkové knedlíky, které potěší milovníky veganské bezlepkové stravy.
| Základní recept (na cca 12 ks knedlíků): |
| 200 g tofu natural |
| 200 g pohankové mouky |
| 100 ml vody |
| špetka soli |
| madlová smetana na polití |
| datlový sirup na polití |
Příprava:
- Tofu nastrouháme, smícháme s pohankovou moukou, osolíme, přilijeme vodu a necháme v hnětači připravit těsto.
- Do hrnce dáme vařit vodu. Mezitím začneme vytvářet knedlíky. Z kousku těsta uděláme hladkou placičku, do které vložíme meruňku a tu postupně obalíme. Knedlík válíme v ruce tak dlouho, dokud budou všechny "švy" hladké.
- Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 16 min. než vyplavou.