Oblíbili jsme si kváskové pečivo na různé způsoby. Je to rychlejší a operativnější než pečení chleba a když je potřeba, tak máme na stole čerstvé pečivo.
| Základní recept (na cca 9 ks - záleží na velikosti): |
| 300 g žitného kvásku |
| 350 g celozrnné BIO špaldové mouky |
| 4 g mletého kmínu |
| 4 g mletého fenyklu |
| 10 g soli |
| 180 ml vody |
| Mák nebo semínka na posypání |
Příprava:
- V míse smícháme kvásek, mouku, vodu sůl a koření a prohněteme - ne moc dlouho, aby těsto nebylo příliš lepivé.
- Plech vymažeme pečícím papírem, můžeme potřít olejem.
- Rukama vytváříme housky, které necháme 2-3 hodiny v teple na plechu kynout.
- Po vykynutí vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupňů - pečeme 10 min, poté zvýšíme na 10 min. na 250 stupňů a pak vrátíme na posledních 10 min. na 200 stupňů.
TIP:
- Chutnají skvěle s máslem, ghí, domácí pomazánkou, tahini pastou.