Dnes jsem potřebovala vyjímečně upéci pečivo z bílé mouky (manžel je po očistě střev). Zcela náhodou vznikl tento recept, který rodina vychvalovala. Oproti klasickému receptu je pouze jiná (kupovaná) mouka z Lidlu, typ 1050 (pšeničná chlebová). Bagety chutnají dost podobně jako kupované, ale nejsou rozmrazované.
| Základní recept (na 3 velké bagety o hmotnosti cca á 330 g): |
| 600 g bio pšeničné mouky typu 1050 |
| 200 g špaldového kvásku |
| 350 ml vody |
| 5 g soli |
| 10 g kmínu |
Příprava:
- Do hnětací mísy vložíme mouku, kvásek, vodu, sůl a důkladně prohněteme.
- Necháme kynout 5 hodin na teplém místě.
- Po vykynutí si vyhřejeme troubu, těsto prohněteme vařečkou, rozdělíme na 3 díly a z každého vytvoříme bagetu.
- Přeneseme do olejem lehce vymazané formy.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 min. na 200 stupňů.