Často dostávám otázky na to, jak uchováváme jídlo? My ho u nás doma moc neuchováváme ... :-)? Proč? Jednak nám už druhý den moc nechutná, i když někdo říká, že je lepší, protože se "skamarádí". Máme rádi čerstvé křupavé a voňavé pokrmy. Navíc po třech hodinách začínají vznikat hnilobné a rozkladné procesy. Zelenina již 30 min. po uvaření se stává kyselinotvornou. Jídlo nás už po té době neosvěží, ale spíše utlumí. Do zásoby nevaříme. Vaříme čerstvé, raději jednoduché pokrmy. Někdy to ale nejde. Proto používáme termosky, které plníme pokud možno až po okraj (kvůli minimálnímu přístupu vzduchu). Vyzkoušeli jsme jich několik druhů, ale jednoznačně to vyhráli termosky zn. Esbit. Jsou horolezecké a tak jídlo vydrží opravdu dlouhé teplé i horké. Vaříme v nich jídlo pro dceru do školky. Manžel si je občas s sebou bere na celodenní práci v terénu. Vaříme-li nutně do zásoby doma - tak pouze obiloviny, luštěniny, nikoliv zeleninu. Také sem tam nějaký koláček či muffiny - spíše v menším množství, které se moc dlouho nevydrží. Nebo kváskový chléb z mouky, kterou si doma meleme čerstvou.