Ideální jídlo k lehkému letnímu obědu, studené se hodí jako svačinka na výlet. Bez lepku. Tato varianta je jemnější, hodí se dobře i pro děti.
| Základní recept na 1 velký plech: |
| 750 g cukety (1/2 velké cukety) |
| 250 g BIO tofu (lze použít i obyčejné) |
| 50 g Hrašky na zahušťování (lze nahradit pohankovou či celozrnnou moukou) |
| 150 g červené papriky (1 velká paprika) |
| 140 g cibule (2 střední cibule) |
| 12 g česneku (2 střední stroužky) |
| 30 g BIO lněného semínka (lze použít i obyčejné) |
| 50 g oleje (5 PL) |
| 6 g čerstvého libečku (lze nahradit jinými libovolnými natěmi) |
| 4 g BIO bezlepkového prášku do pečiva (2 ČL) |
Příprava:
- Cuketu nastrouháme celou na jemno a necháme vykapat vodu.
- Necháme si vyhřát troubu na 200 stupňů.
- Mezitím v míse nastrouháme na hrubo tofu, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, červenou papriku, na jemno nastrouhaný česnek, pomleté lněné semínko, olej, hrašku, pokrájený libeček a nakonec prášek do pečiva.
- Přidáme nastrouhanou cuketu, kterou jsme ještě zbavili přebytečné vody a všechno důkladně promícháme.
- Vytvořenou směs rovnoměrně rozložíme na plech, a dáme do trouby péct na 200 stupňů 40 min.
- Po upečení necháme trochu zchladnout, aby placka držela dobře pohromadě.
TIP:
- K obědu se hodí dobře s jáhlovo - bramborovými šťouchanci nebo rýží (máme kompletní oběd v kombinaci obilovina, luštěnina, zelenina).