Celozrnný knedlík
Hledáte-li alternativu k houskovým knedlíkům z klasické bílé mouky s bílým pečivem, vyzkoušejte tento celozrnný vločkový knedlík. Uspějete s ním u konvenčních strávníků. Tento recept vznikl tak, že mi kamarádka poslala recept k vyzkoušení. Část bílé mouky, která v receptu byla jsem nahradila 100 % celozrnnou moukou, bílé pečivo vločkami. Vařte a chutnejte sami. Dobrou chuť!
| Základní recept na 1 šišku (cca 12 plátků o celkové hmotnosti cca 700 g po uvaření): |
|
250 g BIO celozrnné polohrubé mouky |
|
100 BIO ovesných vloček |
|
100 g hrašky na zahušťování |
|
205 ml vody |
|
5 g soli |
|
2 g BIO jedlé sody |
|
2 g BIO kypřícího prášku z vinného kamene |
Příprava:
- V míse smícháme sypké suroviny, zalijeme je vodou a v hnětači řádně uhněteme. Mezitím si dáme vařit hrnec s osolenou vodou.
- Těsto si vyndáme na silikonový vál, uválíme z něj šišku. Šišku zabalíme do jemného plátýnka, vložíme jí do vroucí vody do hrnce a vaříme 30 min.